베타 산화

탄소16개인 지방산을 끊어 아세틸coA 8개로 분리하는 작업

끊어지는 위치가 베타(2번째 자리)이고

수소를 잃는 작용을 산화라고

탄소 16개인 지방산 에 coA(조효소 A)가 붙어 탄소 2개씩 떼어간다(조효소와 결합된 2개의 탄소는 아세틸 coA)

1. 수소 2개를 잃고

2. O OH를 얻고

3. 다시 수소 2개를 잃어 O만 남는데 이것을 케톤기 라 함

- 베타위치에서 절단이 발생하여 떨어지고
 남은 지방산의 절단방향에 가까운쪽은 'coA와 붙어 떨어져나간 부분'과 같은 형태로 변형되(케톤기)며(1~3) 다른 coA를 맞이함

아세틸coA는 TCA회로에서 에너지로 쓰임

요약: 지방산에서 조효소가 2개씩 떼감, 동시에 떼어지는 쪽과 인접한 지방산이  떨어져나간곳과 같은 형태(케톤기)로 변함